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울진콩아카데미 콩요리 상품화 교육 추진
2018년 07월 04일 (수) 10:03:39 울진마당 webmaster@ujmadang.com

   
 
울진군농업기술센터(소장 김선원)에서 농림축산식품부 공모사업으로 운영되고 있는 울진콩6차산업클러스터사업단(이하 콩사업단)이 주최하는 울진콩 관광음식 상품화를 위한 콩요리 전문교육이 지난 2일 개강했다.

총 5회차로 진행되는 교육의 내용으로는 울진콩과 두부, 울진해방풍 등을 활용한 건강 약선요리, 한식요리 이며 강사는 약선음식 전문가로 활동하면서 부산과 김해에서 약선 한정식 음식점을 경영 중인 정영숙 대표이다.

콩사업단은 이번 교육을 통하여 콩 약선음식을 관광 상품화하고 울진을 찾는 관광객을 대상으로 울진콩 가공품 소비를 확대해 가고자 한다.

김선원 농업기술센터소장은 “관내 콩요리 전문점과 해방풍 음식 전문점을 육성해 나갈 계획”이라고 밝혔다.
 

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